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高星级饭店运营与管理专业

是学校的立校专业，为广东龙头、全国领先品牌专业，先后评为广东省重点建设专业、全国职业院校旅游类示范专业、广东省中等职业学校双精准示范专业。2021年与白天鹅宾馆、顺德职业技术学院共同建立“白天鹅管理培训生专班”的现代学徒制全日制班，“名校+名企”的产教融合人才培养特色。

面向高星级饭店的前厅部、饮食部、房务部、人事部、营销部、康乐部等工作岗位，培养面向高星级酒店、旅游商务企事业单位的一专多能的跨岗位综合技术技能型人才。 餐厅服务、客务服务、服务礼仪、食品安全、服务心理学、酒店管理、酒店英语、职业素养、酒店产品网络营销、前厅服务、酒水服务、酒店活动策划

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